Cette carte montre les lieux où j’ai pu pratiquer quelques activités de loisirs. A vrai dire, ces activités se sont faites sur une période de deux semaines lors de la venue de mes parents car j ‘ai pu bénéficier de deux jours de congés.
Sinon le week end je me reposait tranquillement à la maison.
Tamarin :
Plongée en apnée avec les dauphins. Des poissons magnifiques, joueurs et qui n’hésitent pas à passer
très près ! Prochaine étape les baleines du Gabon !
Rivières Noires :
Journée de pêche au gros. Sport intense et physique, nous avons réalisé 80 kg de poisson. Nous étions partis traquer le fameux Blue Marlin. Nous en avons vue trois mais pas déterminer à mordre.
Ce n’est que partie remise.
Record de la journée : Loïc Manteuffel, une dorade coryphène de 20kg remonté au bateaux après 30 minutes de combat.
Triolet : l
Le Cavadee la fête des Tamouls. Voir les photos qui parlent d’elles même.
Les tamouls se libèrent de leurs pêchers.
Beau Bassin :
Le Shivatree qui est la grande fête religieuse Hindoue.
Beau Bassin est un lac qui est dit comme le Gange mauricien. Les mauriciens font leur pèlerinage à pied en portant des armatures métalliques en guise d’offrande. Nous pouvons les voir marcher de tous les coins de l’île.
Ce qui m’a le plus impressionné et le plus touché, c'est la gentillesse et le sens du partage de ces personnes. Ils vous accueillent les bras ouverts, avec le sourire, vous offre à manger, à boire et même un lit pour vous reposer. Une belle leçon d’humanité.
Trou aux biches :
Pour mon anniversaire, mes parents m’ont offert une initiation de plongée bouteille. 45 minute à 15 mètres de profondeur.
Je vous le dis : pas besoin d’anti dépresseurs ou autres médicaments contre le stress, faites de la plongée vous sortirez lessivé et heureux !
Bien que je n’ai pas eu de problèmes pour trouver mon
hébergement (ce qui est un plus pour effectuer un stage tant pour le stagiaire que pour l’entreprise d’accueille, surtout dans ce genre de pays), je me suis tout de même mis à la place de
quelqu’un qui veut tenter l’aventure. Voici La présentation de la règle MDD : Manger, Dormir, se Déplacer.
Manger.
Il y a diverse grandes surfaces dans le nord de l’île comme Super U ou Jumbo. Je peux dire que ces Hypermarchés n’ont rien à envier à
leurs confrères européens. On y trouve de tout et les seules vraies différences sont l’étalage de poisson et le nombre de personnes en maillot de
bain.
Le panier moyen s’élève a 250€ par mois. Si cela fait cher, il y a une autre solution : aller dans les petits restaurants de rues, peu chers, très bons et qui vous servent des parts de 3 personnes au prix d’une par exemple le prix de nouilles sautées au poulet est de 40 roupies soit 1 euros !. Bien entendu, étant donné que certains européens sont très à cheval sur l’hygiène, manger en pensant à la bonne volonté de la cuisinière même si de mon point de vue c’est tout à fait correcte.
Dormir :
Pour le logement, il est possible de trouver par internet. Cependant, les agences prennent des commissions importantes car elles profitent de la naïveté des petits nouveaux sur l’ile. Par exemple, un stagiaire de l’hôtel qui n’a pas du tout le même statut que moi du faite qu’il a directement été sélectionné par le Groupe Starwood loue un appartement de 50 mètres carrés 500 euros par mois charges comprises. Pour 130 euros de plus, vous pouvez louer une maison de 4 chambres, tout équipée avec un beau jardin. Le mieux est d’aller prospecter soi même
Dans tous les cas, avant d’arriver il vous faudra trouver une adresse d’hébergement sinon vous n’obtiendrez jamais votre visa
Se Déplacer.
A l’île Maurice, il ne faut surtout pas penser tramway ou métro. Une minorité de personne utilise un moyen de transport peu ordinaire : l’hélicoptère mais ce n’est pas à la portée de tout le monde.. De ce fait, il est plus judicieux de parler de transports (en) (plus) communs. En effet, l’île possède un réseau de bus très bien organisé. Bien sûre, le bus climatisé et plus cher que celui qui ne l’ai pas (environ 12 roupies) mais pour traverser toute l’ïle le billet ne dépassera pas les 45 roupies.
Sinon, le mode de transport très apprécié (pour draguer aussi) est le scooter. Il est possible d’en louer partout. Le port du casque est obligatoire, il sera rond et bleu. Hé oui, il ya des casques bleus ici !Il est temps de partir.. Je quitte trois mois de ma vie. Les « aurevoirs » ont été brefs car les regards en disent longs.
Sur la route de l’aéroport, l’île Maurice m’offre un dernier spectacle : un lever de soleil époustouflant. L a nature a le dont de nous donner des moments forts.
12H plus tard, je retrouve mes amis français. Les gens sont pressés, agacés. Bienvenue en France mon cher Loïc mais je suis persuadé qu’il y a des problèmes inventés de toute pièce.
Bref chaque pays à sa réalité. L’adaptation fait partie de la vie des « bourlingueurs ». Ce qui est génial, c’est que l’on nous l’enseigne pas donc à chacun son interprétation.
Ces trois mois on été pour moi d’une grande intensité. Je me rappelle de mon premier jour où je suis arrivé qu’avec des théories mais aucunes pratiques. Ce moment où vous n’êtes rien et surtout ce moment ou vous n’apportez rien. Faut-il y pensé ? Je l’affirme : NON mais il faut le savoir.
Je suis donc arrivée avec de l’optimisme, de l’envie d’apprendre et de l’humilité. C’était mes premières pensés chaque matin.
Visiblement, cela a porté ses fruits car je suis parti avec des « mission accomplie, all the best, tu reviens quand tu veux, tu va nous manquer » : des mots forts qui démontrent que j’ai joué le bon jeu pendant trois mois.
Maintenant, je sais la manière dont je dois continuer à avancer.
Toutes fois, je tiens à préciser une chose : faire son stage à l’île Maurice peut être interprété comme des vacances, prendre du bon temps. Je vous assure que en trois mois j’ai appris plus sur moi même qu’en un an et d’un point de vue professionnel, j’ai compris que l’hôtellerie était un secteur complexe ou il fallait être réactif. Evidemment, je passe sur plein de choses. Donc certes, le cadre est idyllique mais c’est avant tout une école de la vie qui m’a fait grandir et çà, je le dois à mes collègues qu’ils soient mauriciens ou étrangers et à ma famille d’accueille.
Un mot, pour eux tous : « rester tel que vous êtes ».
Vous m’avez permis d’appliquer mes notions théoriques et les mettre en relations avec la réalité mais aussi montrer que le passé est utile car je me suis prouvé ma capacité d’adaptation et d’intégration qui à été avec vous très forte.
Je passe sur ma manière de gérer les évènements car c’est ma manière. Je peux dire une chose essentielle : respecter les Hommes.
La Photo arrive
J’ai changé de département. .. Et d’hôtel !
Dommage car le Méridien, c’est le Méridien : Discover it !
Mais pourquoi ce changement d’hôtel ? C’est simple mais cela mérite tout de même une explication.
Le groupe Starwood possède différents hôtels sur l’île : le Méridien, le Luxury Collection ( un nouveau né), le Four Points by Sheraton (dans la dernière ligne droite de conception) et le St Régis ( en cours de construction).
Mon nouveau chef est Revenue manager du Starwood Complex Mauritius. Il s’occupe donc de tous les hôtels Starwood de l’île Maurice. Son bureau et son équipe se trouvent au Luxury Collection.
Le Luxury collection se situe à 7km du Méridien sur la plage de la baie de Balaclava.
Le revenue Management ou yield management est une discipline d’analyse et d’optimisation. Tous les entrants (d’argent) y sont contrôlés. A vrai dire, les tableaux de données ne sont pas durs à comprendre. Mais j’ai vite était confronté à une limite : Excel.
J’était l’assistant du manager donc j’avais un rôle d’observateur et je me suis retrouvé ridicule à plusieurs reprises lors de sa réalisation de tableau . Oui je ne maîtrise que très partiellement Excel pour l’instant ! Ce n’est pas des tableaux comptables. Je sais ce qu’il me reste à faire.
Mais je n’ai pas fait qu’assister car le but n’est pas de s’endormir sur son lieux de travail. Mr Laghari m’a demandé de réaliser une étude de prix pour que l’on remette à jours les tarifs et surtout que l’on connaisse notre positionnement prix par rapport à la concurrence. Ce fût très intéressant et cela m’ a pris du temps.
D’autres parts, il m’a fait apprendre toute la segmentation car pour un bon contrôle de gestion, il est obligatoire de connaître comment sont classés nos chers clients.
Pour finir, il me faisait constituer des reporting et des forecast (prévisions).
C’est un département très intéressant car c’est un outil d’analyse qui permet de savoir si les actions menées sont efficaces.
Mais attention, ce que j’ai fait n’est pas vraiment du yield management car nous travaillons dans un hôtel resort dont 73% de la segmentation sont des FIT (tours opérateurs) qui ont des prix fixés grâce à des contrats. Par conséquent, le Yield est effectué qu’avec 15% de notre segmentation.
Mais pourquoi un revenue manager dans ce cas ? Ne l’oublions pas, il ya d’autres hôtels Starwood sur l’île dont un Hôtel corporate (d’affaires) : le Four Points By Sheraton . Donc, allons nous faire des affaires par l’intermédiaire de tours opérateurs pour ce type d’hôtel?
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